آموزش سبزه در گلدان

يک ايده زيبا براي سبزه عيد دارم و آن هم اين است که سبزه را در گلدان جهارگوش شيشه اي سبز کنيد و با گلهائي هم که دوست داريد تزئين نمائيد و دور گلدان هم با روبانهائي که با هفت سين شما هماهنگي داشته باشد تزئين نمائيد.

امسال من خودم قصد دارم که يک گلدان شيشه اي تهيه کنم و سبزه عيد را داخل آن سبز نمايم.

گندم

گندمي که براي سبز کردن انتخاب مي کنيد نبايد گندم مانده و مربوط به چند سال قبل باشد چون درصد دانه هاي کمتري سبز خواهند شد.

ابتدا گندم را تميز بشوييد و ناخالصيهايي که در اثر شستن روي آن جمع مي شوند جدا کنيد.

بعد در يک ظرف مناسب بريزيد و به آن آب اضافه کنيد تا آب چند سانت بالاتر از سطح گندم قرار گيرد .چون… گندمها خيلي سريع آب را به خود جذب مي کنند و در صورت کم بودن آب قسمت بالا خشک مي ماند.

معمولا يکي دو روز اين مرحله طول مي کشد تا زماني که نقطه سفيد رنگ کوچکي روي گندمها ايجاد شود . در طول اين مدت چند بار آب گندم را عوض کنيد.

سپس گندمها را در آبکش بريزيد تا آب آنها گرفته شود و يک پارچه نخي تميز انتخاب کنيد و گندمها را در آن بريزد و پارچه را روي گندم برگردانيد .اين کيسه را در آبکش قرار داده و زير آن بشقاب بگذاريد . مرتب با آبپاش به آن آب بدهيد تا سطح پارچه هميشه خيس باشد ضمن اين که به دليل وجود صافي در زير آب اضافي جمع نمي شود و توليد بوي نامطبوع نمي کند.

اگر عجله داريد کيسه را کنار بخاري قرار دهيد .
وقتي که گندمها ريشه زدند موقع پهن کردن آنهاست.
دقت کنيد اين مرحله زياد طول نکشد تا جايي که ريشه ها خيلي بزرگ شده و در هم تنيده شوند چون پهن کردن آنها مشکل است و سبزه يکدستي نخواهيد داشت.

سطح ظرفي که مي خواهيد سبزه را در آن سبز کنيد را با يک لايه پنبه بپوشانيد بعد گندمها را پهن کنيد.

حداقل دولايه و حداکثر سه لايه گندم رويهم پهن کنيد .کمتر از اين مقدار سبزه شما کم پشت مي شود و بيشتر از اين مقدار قسمتهاي زيرين رشد نکرده و حالت فاسد به خود مي گيرند.

روي گندمها را با پارچه نمدار بپوشانيد و مرتب به آنها آب بدهيد . در اين مرحله بايد مراقب باشيد پارچه روي سبزه ها هميشه مرطوب باشد و از طرفي آب اضافي در کف ظرف جمع نشود چون ريشه ها فاسد مي شوند.

اگر مي خواهيد مطمئن تر شويد دراين مرحله يک پلاستيک بزرگ انتخاب کنيد وچند جاي آن سوراخ ايجاد کنيد و روي گندمها بکشيد به شکلي که سطح پلاستيک بالاتر از گندمها باشد و لبه هاي پلاستيک را زير ظرف قرار دهيد تا حالت گلخانه اي ايجاد شود.

همين که جوانه هاي نقره اي رنگ از گندم خارج شدند مي توانيد از اين به بعد هر روز کمي آنها را در آفتاب قرار دهيد تا سبز خوشرنگ شوند.

سبزه ها به اندازه دلخواه که رسيدند آنها را در جاي سرد و خنک قرار دهيد تا رشدشان کم شود و ديرتر زرد و خراب شوند و همچنان مراقب آب دادن اندازه به آنها باشيد.

اقتباس از:www.beytoote.com

تدوین:مینو غفوری ساداتیه